Клуб Олимпиец

Спортивные организации — участники мировых соревнований

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Главная - Новости спорта - Конфеты ручной работы



Конфеты ручной работы

Когда шоколатье начинает готовить, он берет миску с глубоким шоколадом и мраморную доску.

Шоколад необходимо хорошо растворить после чего соединить вместе с какао-бобами. После этого он моментально охлаждается примерно до 26-ти градусов, он должен блестеть и быть хрустящим. Шоколад выливается на мраморную доску. Используя специализированную лопаточку, шоколад необходимо тщательно размазывать по мрамору, таким образом, холодный камень сможет забрать лишнее тепло. Для этой цели холодильник не подойдет, поскольку шоколад все время следует перемешивать так, он остынет равномерно. Температура шоколада измеряется при помощи пирометра. Сразу же как она опуститься шоколад нужно смахнуть в миску. Горячий шоколад следует подогреть до температуры 30-ть градусов. Сразу же, как сладость будет застывать, шоколатье дует на шоколад специальным феном. Если хотите попробовать конфеты ручной работы купить в москве можно на сайте chocolavie.ru.

Миску с расплавленным шоколадом необходимо наклонить, чтобы он тоненькой струей стекал в форму, постепенно наполнял ячейки для будущих конфет. Дальше мастер осторожно берет формочку за края и бьет по столу.

В процессе лепки шоколада вполне могут проникнуть пузырьки воздуха, поэтому в конфете могут образоваться дырочки. Но если немного постучать тогда воздух поднимается вверх.

После встряски формочки необходимо перевернуть и шоколад обратно выливается в миску. Шоколад постепенно прилипнет к стенкам формочек и таким образом сформируется корпус конфет. Спустя один час можно поставить фруктовую либо сливочную начинку, когда она немного отстоится, закрывается донышко слоем шоколада.

Шоколатье предпочитает оставить корпусы конфет так он наполняет формы-полусферы для крупных шариков. В итоге будет достаточно расписать конфеты любыми интересными узорами.

 


Читайте:


Спорт в регионах:

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ КАРАТЭ БУДОКАЙ

News image

Из каждых десяти тысяч учеников, приступивших к изучению каратэ, половина прекратит свои занятия уже через месяц, из оставшихся пяти тысяч только по...

Федерация Скалолазания Санкт-Петербурга

News image

ФС СПб преследует цели: Руководство ФС СПб: Президент - Кауров Владимир Олегович Члены Правления: Соловарова Елена Владимировна - старший ...

Зимнии Олимпиады:

Восьмые Зимние Олимпийские игры. Скво-Вэлли, США

News image

Впервые Зимние Олимпийские игры были проведены так высоко в горах. Долина Скво-Вэлли (США) расположена на высоте 1889 метров над уровнем моря. Орган...

Тринадцатые Зимние Олимпийские игры.Лейк-Плэсид, США

News image

К сожалению, правительство США не оказало надлежащей помощи Лейк-Плэсиду в подготовке к Зимним Олимпийским играм 1980 года. Реконструкция спортивных...

Зима. Олимпиада

News image

В мире во второй половине шестидесятых годов двадцатого столетия сложилась очень непростая политическая обстановка. Восстания, военные перевороты в ма...

This is a test link. Ingots.ru

Олимпийское движение:

Гольф на Олимпийских играх

News image

Соревнования по гольфу на летних Олимпийских играх прошли только на двух Олимпиадах — 1900 и 1904 — и были затем отменены. Проходили голосования о п...

Футбол на Олимпийских играх

News image

Соревнования по футболу на летних Олимпийских играх впервые появились на летних Олимпийских играх 1900 в Париже и включались в программу каждых посл...

Летние Олимпиады:

Пятые Зимние Олимпийские игры.Санкт-Мориц, Швейцария

News image

Вторая мировая война не позволила провести Олимпийские игры в 1940 году и 1944 году. Пятую Зимнюю Олимпиаду было решено провести в Швейцарии, стране...

Пятнадцатые Зимние Олимпийские игры.Калгари, Канада

News image

В 1981 году Международному олимпийскому комитету в седьмой раз была предложена кандидатура канадского города Калгари для проведения зимних Олимпийск...

Авторизация


История олимпийских игр:

История Пифийских Игр

News image

История Пифийских Игр начинается в 582 г. до н.э., когда после окончания Священной войны управление Играми перешло к Дельфийской Амфиктионии — Совет...

История игр

News image

Первый исторический факт, связанный с олимпийскими играми — это возобновление их царём Элиды Ифитом и законодателем Спарты Ликургом, имена которых б...

Олимпийские игры в Древнем Риме

News image

Олимпийские игры возникли в Древней Греции, и к участию допускались только чистокровные греки. Чужестранцы и женщины не допускались к участию в соревн...

Бег в древних олимпийских играх

News image

Еще в «Илиаде» Гомера, главный герой книги, Ахиллес, занимался проведением игр в память о своем брате Патрокле. Воины, которые участвовали в троянской...

История: древние олимпийские игры

News image

Олимпийские игры – это самые великие эллинские национальные празднества. Первые олимпийские игры проходили еще в древнем мире, в Древней Греции, затем...

Традиция зажжения Олимпийского огня

News image

     История свидетельствует о том, что в иных  городах  Эллады  существовалкульт Прометея, а в его честь проводились Прометейи – состязания  бегун...

У истоков истории...

News image

Олимпийские игры – это самые крупные соревнования, проводимые каждые 4 года. Традиция проведения олимпиад зародилась в Древней Греции. На какое то вре...

Спорт в Греции

News image

На сегодняшний день Греция в спорте занимает достаточно особое место, ну, а точнее данная страна считается настоящей колыбелью всех самых крупны...

Олимпийские игры древности

News image

Интерес к гармоничному развитому телу наблюдался еще в Древней  Греции.Физические упражнения здесь были возведены в  культ.  С  их  помощью  тысячи г...